隨著工業(yè)蒸發(fā)技術的不斷發(fā)展，蒸發(fā)設備的結構與型式亦不斷改進與創(chuàng)新，其種類繁多，結構各異。目前工業(yè)上實用的蒸發(fā)設備約有六十余種，其中常用的也有十余種型式。

　　蒸發(fā)器的結構型式很多，在選擇蒸發(fā)器的型式或設計蒸發(fā)器時，在滿足生產(chǎn)任務要求、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，還要兼顧所用蒸發(fā)器的結構簡單、易于制造，操作和維修方便，傳熱效果好等等。除此而外，還要對被蒸發(fā)物料的工藝特性有良好的適應性，包括物料的粘性、熱敏性、腐蝕性以及是否結晶或結垢等因素。

　　升膜蒸發(fā)器，適用于蒸發(fā)低沸點醇類或者低沸點揮發(fā)性有機物；

　　降膜蒸發(fā)器適用于水溶物濃縮，不容易結晶或者結疤的物料蒸發(fā)；

　　水平降膜蒸發(fā)器適用于乙醇等中等沸點揮發(fā)性有機物的蒸發(fā)；

　　自然內(nèi)循環(huán)蒸發(fā)器適用于一般性物料濃縮蒸發(fā)；

　　強制外循環(huán)蒸發(fā)器適用于高濃度易結晶物料的蒸發(fā)及結晶；

　　降膜+強制外循環(huán)蒸發(fā)器組合適用于低濃度易結晶物料的濃縮結晶；

　　自然循環(huán)+強制外循環(huán)蒸發(fā)器組合適用于中低濃度易結晶物料的濃縮機結晶；

　　強制外循環(huán)+多效蒸發(fā)結晶組合適用于含有高沸點無機物或者有機物的二級濃縮結晶；